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SANTO DOMINGO, REPÙBLICA DOMINICANA VENEZUELA OBTUVO DOBLE MEDALLA DE PLATA |
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El pasado 3 de
Octubre en el marco de la apertura de la
quinta edición del Taste Santo Domingo, evento
dirigido para profesionales y amantes de la
gastronomía, se llevó a cabo la premiación de
la Copa Culinaria de Las Américas Nestlé 2013,
en la cual Venezuela logró obtener dos
medallas de plata correspondientes a los dos
primeros lugares de las tres categorías que se
disputaban.
La tres categorías fueron Pastelería, Junior y Senior, resultando los equipos de Venezuela triunfadores en Pastelería, en la que contaron con la representación de Alexandra León también coach de la selección Junior integrada por María Palencia, Christian González, Alejandro González y Daisy Vásquez, quienes gracias a su excelente desempeño y trabajo en equipo lograron triunfar con el primer lugar. Nuevamente la selección de Venezuela logra posicionarse como un equipo profesional culinario de alto nivel, dirigido por estándares internacionales, apoyados por la Asociación de Chefs Cocineros y Afines de Venezuela, ACCAV, buscando la integración, demostrando cada día sus conocimientos y resaltando los valores nacionales. Cabe destacar que es la primera vez que la Copa Culinaria Nestlé Profesional está avalada por el Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales y la, World Association of Chefs Societies. WACS, por lo que estuvieron presentes jueces internacionales como Elia Nora Rodríguez, Directora de Relaciones Internacionales de la ACCAV, Louis Perrote, Presidente Intercontinental de la WACS para las Américas, y Mauricio Armendaris Vicepresidente del Foro Panaméricano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales, entre otros que estuvieron encargados de evaluar las técnicas, destrezas, manipulación y degustación de cada una de las preparaciones. Eva De Andrade |
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VENEZUELA MEDALLA DE
BRONCE |
 San
José Costa Rica, Junio 20: La selección
Venezolana Junior de la Asociación de Chefs
Cocineros y Afines de Venezuela brilló en la
Copa Culinaria Mundial Junior "Pura Vida"
2.013 al acreditarse medalla de bronce en la
especialidad de Cocina Caliente Menú de 3
tiempos.
Los jovenes cocineros Carla Nadal, Rafael Godoy y Manuel Sanchez (C) liderados por la plus medallista internacional Alexandra León como coach tambien alcanzaron diploma de honor en la categoría de Bandeja Fría "Cold Platter" recientemente instituida como modalidad obligatoria en todas las competencias Junior del Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales y de la World Association of Chefs Societies. Una ejecución sobresaliente que dá muestras de un sólido entrenamiento, platos bien construidos, un desempeño profesional para sacar el menú a ventana dentro de los 90 minutos reglamentarios y el apoyo de la directiva de la Asociación de Chefs Cocineros y Afines de Venezuela convergen como elementos clave para iniciar el calendario internacional sumando preseas. Cabe destacar que el seleccionado nacional junior y la directiva de la Asociación jamás hubieran podido llevar a buen término la labor sin el apoyo de nuestros patrocinantes a quienes agradecemos de manera especial. Patrocinantes Comerciales: - MARAK Uniformes - MARAK Bordados - DAWGS Calzados - PRAGA Agencia de Viajes - CASIQUIARE Restaurant Patrocinantes Académicos - CEUJAP Centro de Extensión Universidad José Antonio Paéz - CAPO CUCINA Colegio Gastronómico - CHANTERELLE Culinary Center - LE GOURMET Restaurant Escuela - MEZCLAS Y SABORES Academia Culinaria Aliados Estratégicos: - CHOCOLATES El REY - DIGITAL ONE Suministros Digitales |
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NOTICIAS |
COMUNICADO Se hace del conocimiento público
que la Asociación de Chefs Cocineros y Afines de
Venezuela a través del Foro Panamericano de
Asociaciones Gastronómicas Profesionales; como su
representante exclusivo en Venezuela ha completado
efectivamente en el país durante los años 2.012 y
2.013 únicamente los cursos mandatorios para
certificaciones culinarias internacionales que se
detallan a continuación:
ABRIL 2012
16 AL 18 CURSO MANDATORIO SANIDAD APLICADA AL SERVICIO PROFESIONAL DE LOS ALIMENTOS”. GUSTAVO GRACIANO MENDEZ. MARACAIBO. AGOSTO 2012 13 AL 15 CURSO MANDATORIO NUTRICION. CAROLINA SANCHO. MARACAIBO. 16 AL 18 CURSO MANDATORIO NUTRICION. CAROLINA SANCHO. VALENCIA. OCTUBRE 2012 29 AL 31 CURSO MANDATORIO ARTE Y CIENCIA. MAURICIO ARMENDARIS. MARACAIBO. NOVIEMBRE 2012 01 AL 03 CURSO MANDATORIO ARTE Y CIENCIA. MAURICIO ARMENDARIS. VALENCIA. ENERO 2013 28 AL 30 CURSO MANDATORIO “CHEF COMO GERENTE Y RECURSOS HUMANOS”. MAURICIO ARMENDARIS. MARACAIBO. 31 AL 02/02 CURSO MANDATORIO “CHEF COMO GERENTE Y RECURSOS HUMANOS”. MAURICIO ARMENDARIS. VALENCIA. FEBRERO 2013 28 AL 02/03 CURSO MANDATORIO SANIDAD APLICADA AL SERVICIO PROFESIONAL DE LOS ALIMENTOS”. GUSTAVO GRACIANO MENDEZ. MARACAIBO. MARZO 2013 04 AL 06 CURSO MANDATORIO SANIDAD APLICADA AL SERVICIO PROFESIONAL DE LOS ALIMENTOS”. GUSTAVO GRACIANO MENDEZ. VALENCIA. ABRIL 2013 08 AL 10 CURSO MANDATORIO NUTRICION. CAROLINA SANCHO. MARACAIBO. 11 AL 13 CURSO MANDATORIO NUTRICION. CAROLINA SANCHO. CARACAS. JUNIO 2013 03 AL 05 CURSO MANDATORIO ARTE Y CIENCIA. MAURICIO ARMENDARIS. MARACAIBO. 06 AL 08 CURSO MANDATORIO “CHEF COMO GERENTE Y RECURSOS HUMANOS”. MAURICIO ARMENDARIS. MARACAIBO. Si Ud. hubiera tomado estos
cursos en fechas o ciudades distintas durante los
mencionados años 2.012 y 2.013, o dictados por
instructores distintos a los mencionados,
agradeceríamos que formule su denuncia al
siguiente email: sr.campione@gmail.com
para poder canalizar su status del modo
apropiado.
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LOS CHEFS MAS IMPORTANTES
DEL SIGLO XXI EN EL MUNDO Así comienza éste
maravilloso artículo donde todos nuestros
miembros se enorgullecen de la distinción
concedida a nuestra Anterior
Presidenta y Actual Directora de
Asuntos Internacionales, la siempre
queridísima Elia Nora Rodríguez,
al ser incluida en éste selecto listado de
grandes exponentes de la culinaria mundial |
